东北石油大学学报(大庆石油学院学报)

1990, (03) 65-70

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蔗糖水解反应速度常数测定的研究
THE STUDY OF MEASURING METHOD OF REACTION RATE CONSTANT FOR SUCROSE HYDROLYSI

张鹏

摘要(Abstract):

对蔗糖水解实验中的异常现象进行了分析研究,找出解决的方法,同时讨论了副反应、逆反应对测定蔗糖水解速度常数的影响,指出用本文介绍的方法,即用计算最终旋光度代替实测的最终旋光度计算速度常数的可行性。当反应温度控制在20℃左右,反应时间控制在1—1.5小时.测定速度常数实验是可行的。

关键词(KeyWords): 蔗糖;水解反应;旋光度;速度常数

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 张鹏

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